The Benriach Distillery

Y en la zona de elaboración de Speyside no es usual en los últimos tiempos que se creen whiskies turbados, algo más típico en Islay. En esta emblemática región es más normal que los whiskies tengan muchos matices melosos, afrutados. tostados del roble y avainillados o de cereal. 

La destilería extrae el agua que usa para la destilación de los manantiales subterráneos de Burnside. El agua pasa, literalmente, por debajo de la destilería de Elgin. El alto contenido de minerales hace que se transmita al whisky notas dulces y afrutadas. 

Benriach es una de las dos destilerías que quedan en Speyside que aún maltean la cebada en sus propias malterías tradicionales para crear ediciones limitadas de sus mejores Single malt. 

La destilería es mítica, entre otras cosas, porque usa unos alambiques muy especiales por su altura y forma, y unas barricas de roble experimentales. De ahí que sea una destilería única, cuyos whiskies han de conocer los buenos aficionados.