Bodegas Tesalia

En Arcos de la Frontera, primer ‘pueblo blanco’ de la serranía de Cádiz, partiendo de Jerez de la Frontera, se enclava Bodegas Tesalia, un interesante proyecto familiar que busca poner en valor esta zona vinícola a través de la elaboración de grandes vinos tintos.

La aventura comenzó hace más de 15 años de la mano de los Golding, un matrimonio inglés que recaló en estas tierras y cayó rendido ante su belleza y su gran potencial vitícola. 

Con mucho esfuerzo, profesionalidad y el respaldo de un magnífico equipo han logrado consolidar en este tiempo un viñedo de 12,5 hectáreas repartido en 11 parcelas distintas y, en 2020, ver, por fin, en funcionamiento las instalaciones de su propia bodega. Un edificio de modernísimo diseño, respetuoso con el medioambiente y totalmente integrado con el paisaje y el viñedo que lo rodea, en el que se trabaja por gravedad y aprovechando la inercia térmica del terreno.

El espíritu innovador de Tesalia tiene también su eco en el campo. La bodega gaditana cuenta con un sistema de conducción de la vid, mediante pérgolas, pionero en la zona. Con él busca facilitar el cuidado de las mismas, pero, sobre todo, preservarlas de temperaturas extremas y de cualquier afección del suelo que pueda comprometer el correcto estado y maduración de las uvas. 

En la elección de las variedades es donde la firma hace palpable su respeto por la tradición, con la recuperación de la autóctona Tintilla de Rota y la adaptación de otras castas históricas foráneas como la Cabernet sauvignon, la Syrah y la Petit verdot. Estas uvas han encontrado en el clima cálido y templado de la Sierra de Cádiz, no exento de extremos contrastes térmicos, las condiciones ideales para demostrar toda su expresividad, complejidad y frescura.