Charly Nicolle

El propietario y enólogo Charly Nicolle es un orgulloso vigneron de séptima generación. Aprendió de su padre el oficio de viticultura, tras graduarse en la esuela enológica de Beaune en 1999.

Desde entonces, Charly trabaja su propia tierra, que hoy día se extienden por 14 hectáreas repartidas entre cuatro denominaciones: Petit Chablis, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu", Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" y Grand Cru "Bougro".

Charly nació y creció en la pequeña población de Fleys, donde empezó a forjarse como agricultor y viñador, como le gusta considerarse. Afirma abiertamente que no hay nada que le guste más que trabajar sus viñas. 

Esta pasión le llevó a hacerse cargo del proceso de vinificación de sus uvas, así como de la crianza de sus vinos.