Château Croix-Mouton

Al principio, Jean-Philippe Janoueix quería vender sus vinos bajo la nomenclatura de Château Mouton, pero la ley protegía el nombre de Mouton Rothschild, así que la propiedad pasó a llamarse Croix Mouton. 

Un año después de su compra, en 1998, comenzó una gran reestructuración de las instalaciones y el trabajo en el viñedo, aunque manteniendo el estilo del siglo XVII del edificio de la bodega.

Las 19 hectáreas de viñedo  de 43 años, amparado por la denominación Bourdeaux Supérieur y de suelo arcilloso limoso y aluvial, está plantado con un 86% de Merlot y un 15% de Cabernet franc.

Para elaborar los vinos de Croix Mouton, las uvas fermentan en cubas. Después, la mitad de ellas realizan la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. 

Château Croix Mouton es el estilo de vinos fáciles de beber, de los más disfrutables de Burdeos en sus primeros años de vida, cuando expresan las características más afrutadas.