Divina Clementia

La tradición vitivinícola de esta región gallega se remonta a la época de los romanos, quienes cultivaron las vides en las rocosas laderas del terreno de la zona. Posteriormente fueron los monjes de los monasterios de los valles del Sil y del Miño los que se encargaron de cultivar las vides y de elaborar los vinos.

Clementia viene del nombre de la diosa romana del perdón y la benevolencia, y de ese nombre deriva la variedad principal de uva de la Ribeira Sacra, la Mencía. Divina Clementia elabora vinos en cantidades muy limitadas, solo con las mejores uvas de la variedad mencionada, lo que hace que esta bodega sea un poco más especial.

Sus viñedos son muy peculiares, ya que cuentan con minúsculas parcelas de cepas situadas en la D.O. Ribeira Sacra, algunas de ellas tienen cerca de un siglo. Aplican una viticultura tradicional y ecológica, sin utilización de herbicidas, y obtienen una reducida producción de uva por cepa para obtener la mejor expresión del terruño en cada una de las uvas.