Grimau

El origen de Grimau se encuentra en el antiguo e histórico Castillo de Pujades. Cuando decidieron explorar el fascinante mundo de las burbujas, la bodega reunió a un equipo de jóvenes que compartían la misma pasión y el firme propósito de potenciar la valiosa cultura del cava. 

Los viñedos que dan vida a estos vinos se encuentran en el Alt Penedès, una de las cunas de esta D.O., limitados al este por el mar Mediterráneo y al oeste por las montañas. Grimau cultiva con mimo cepas de todas las edades, algunas incluso de 80 años.

En sus 22 hectáreas de viñedo se dan una gran diversidad de variedades donde las uvas tintas Cabernet sauvignon, Pinot noir, Ull de Llebre y las blancas, Muscat, Macabeo, Chardonnay y Xarel·lo conviven y maduran recibiendo la luz solar, el cálido clima mediterráneo y las brisas marinas que modera las temperaturas permitiendo a las uvas retener la acidez necesaria para lograr vinos equilibrados y estructurados.

En la actualidad Grimau se encuentra en la masía del siglo XI Torreblanca, una finca histórica al sur de Barcelona. Ubicada en el término municipal de Olerdola es una de las construcciones más antiguas y conocidas de la zona que logra capturar la esencia mediterránea.