Koval Distillery

Sus fundadores, Robert y Sonat Birnecker, dejaron sus estudios académicos para llevar a América el arte de destilar que habían aprendido de sus familias austriacas. 

Al tomar esta decisión, se prometieron elaborar desde el inicio destilados orgánicos (evitando la práctica industrial común de comprar y embotellar destilados hechos por otros) y cambiar la forma en que la gente entiendía el whisky, creando un estilo nuevo y personal que se basaba en lograr un whisky más limpio y brillante. 

Todos los whiskies de Koval son "single barrel" (las botellas proceden de una barrica en concreto y van numeradas) y maduran en barricas torradas de 113 litros. Esto asegura que el destilado desarrolle todos sus aromas con las notas más puras de grano.