Les Subversifs

Hoy en día, la destilación en la zona está controlada por unas pocas empresas extranjeras. Esto inspiró a "The Subversives distillers" a querer revivir la buena fama y tradición destilera canadiense a nivel internacional.

La primera destilería se estableció en 1769 en la ciudad de Québec. Desde entonces y hasta llegar a la década de 1840 se establecieron más de 200 destilerías. Era la época dorada de Canadá como productor de whisky de gran calidad.

En The Subversifs hay algo muy marcado a la hora de trabajar: el deseo por hacer las cosas de manera diferente. Su filosofía es la de los destilados y licores artesanales, elaborados en pequeños lotes con el afán de ofrecer un producto diferente y realmente único.

Por esta razón las etiquetas de sus botellas, diseñadas por Marc Séguin, rememoran las botellas usadas por los contrabandistas durante la época de la Ley Seca norteamericana. Con ellas pretenden honrar a personajes quebequenses reconocidos por ser unos avanzados a su tiempo.