Olmeca Tequila

En Olmeca se selecciona a mano el agave, la planta de la que proviene el tequila. En las tierras altas de Jalisco crece naturalmente dulce. Se usa la destilación en cobre para preservar el verdadero sabor a tequila.

En la actualidad, son tres los tequilas que confecciona la destilería mexicana: Olmeca, Olmeca Altos y Olmeca Tezón. Todos se elaboran siguiendo el método tradicional y artesanal de Tahona, que consiste en una piedra de molino de dos toneladas creada de roca volcánica Tezontle. Una vez que las piñas de agave son cosechadas y cocinadas se aplastan por la  tahona creando una pulpa y extrayendo el jugo dulce de las fibras. 

Todo el proceso, desde la plantación del agave a su destilado y embotellado, es supervisado por el maestro tequilero Jesús Hernández.