Pyramid Valley

En North Canterbury, Nueva Zelanda, se estableció esta bodega en el año 2000 liderada por Mike y Claudia Elze Weersing. Apostaron por la viticultura biodinámica y por un enfoque natural de la vinificación para crear un estilo de vino artesanal. 

La pareja compró un segundo viñedo en Central Otago, Manata Estate en Lowburn, de donde proviene la Pinot noir de ensueño de su vino más icónico. Desde 2017 a 2018 se hicieron cargo de la bodega Steve Smith y Brian Sheth que asumieron el legado de Pyramid Valley y crear su propia familia de pinot noir y chardonnay. Desde hace cinco años, el administrador de fincas y enólogo Huw Kinch se hizo con la bodega. 

En Pyramid Valley se siguen los principios holísticos de la biodinámica, y la vinificación sigue los principios naturales con el uso de levaduras autóctonas, clarificación natural y filtración mínima. Quieren que los vinos sean una traslación de la tierra a la botella.