Señorío de Sarría

Aunque se tienen noticias del Señorío desde la Edad Media a través de las crónicas de la época, la historia contemporánea de esta casa comenzó a mediados del siglo XX, cuando el empresario navarro Félix Huarte compró la propiedad, empezando a elaborar y comercializar vino bajo la marca Señorío de Sarría.

En el año 1981, la bodega se desvinculó de la familia Huarte e inició una nueva etapa que tuvo un importante impulso en el año 2001, cuando comenzó un ambicioso proyecto de renovación de instalaciones y viñedos con el objetivo de situarse a la vanguardia del mercado. Actualmente pertenece al grupo Bornos Bodegas y Viñedos.

La ubicación del Señorío de Sarría está muy ligada al Camino de Santiago, ya que se encuentra a los pies de los peregrinos que realizan la vertiente francesa de esta ruta. Se trata de una zona que ofrece unas condiciones inmejorables de clima y suelo, lo que permite la elaboración de una serie de vinos de máxima calidad.

La bodega cuenta con 100 hectáreas de viñedo de diferentes variedades que se extienden por las laderas y carasoles de Puente la Reina, Olite y Corella. La edad de los viñedos es de más de 60 años para las uvas Garnacha, Graciano, Mazuelo y Tempranillo; más de 25 para la Chardonnay y más de 10 para la Cabernet sauvignon y Moscatel de grano menudo.

Cada parcela recibe un exquisito cuidado y un seguimiento particular. Además, cada variedad se selecciona con esmero y se cultiva en el lugar más adecuado, teniendo en cuenta las condiciones de luz, humedad y temperatura que en cada caso requieren.