Descripción

La absenta que ha creado en España para el Grupo Montana-Perucchi 1876 el licorista Manel Lladó. La absenta es una bebida anisada de alta graduación obtenida de la destilación de varias plantas mediterráneas, principalmente ajenjo, anís Matalahuga e hinojo. Todos los ingredientes son locales. La historia de la absenta es espectacular y llena de mitos. Henri Luois Pernod, compró la receta del doctor suizo Ordinaire, comenzó la destilación de absenta en Suiza en 1797 y después continuó la producción en Francia. La absenta se convirtió en la bebida más popular del siglo XIX y famosos artistas como Van Gogh, Manet y Picasso contribuyeron a hacer aún más grande su popularidad. Defendían que la absenta potenciaba su creatividad gracias a un componente psicoactivo.Tras la Primera Guerra Mundial fue prohibida ya que se adujo que causaba daños cerebrales. Hoy en día está totalmente regulado y la dosis permitida de su componente psicoactivo es totalmente inocuo. En España y Portugal nunca se llegó a prohibir la elaboración y somos los únicos que hemos conservado la receta tradicional del Siglo XIX.

 

Ficha técnica

El productor
Perucchi 1876
Tipo
Licor
Grado
55.0% vol.
Origen

Elaboración

Destilación tradicional de varias plantas mediterráneas, principalmente ajenjo, anís Matalahuga e hinojo. 

Cata

Vista
Color verde.
Nariz
Muy aromática y seca.
Boca
Sabor anisado intenso y a hierbas medicinales.
Consumo
Se puede tomar sola con agua como aperitivo y también es muy adecuada para combinar en coctelería y para consumir como chupito junto a una cerveza y para cocinar (indispensable en la sopa Bullabesa).