Descripción

De estilo London Dry Gin, es una ginebra de terroir, la primera y única del mundo con base de txakoli, coherente con los elementos de su entorno natural. Su esencia se basa en tres elementos diferenciales: botánicos de viñedos propios, bayas de enebro silvestre del valle de Ayala y cítricos de la costa norte peninsular. Premiada con la medalla de plata y como la mejor ginebra de España en los World Gin Awards 2021 y 2020, respectivamente, y bronce en la International Wine & Spirit Competition 2021.

Ficha técnica

La bodega
Astobiza
Tipo
Gin
Grado
40.0% vol.
Origen
España

Elaboración

Destilación artesanal de alcohol de grano en alambique vertical de cobre, utilizando bayas de enebro del Valle de Alaya y hierbas aromáticas de los viñedos y alrededores. Estilo London Dry Gin, sin aditivos tras la destilación.

Cata

Vista
Transparente.
Boca
Entrada redonda y amable en el paladar. Elegantes notas de bayas de enebro, con toques cítricos y herbáceos que evocan al viñedo, de final largo y fresco.
Consumo
Por su carácter cítrico y con buena presencia de nebrina se recomienda aromatización sencilla en gin tonics mediante twist de limón o pomelo.