Gin Gingerlime Siderit
Descripción
Una ginebra del tipo London Dry Cítrica elaborada a mano en la microdestilería Siderit. La lima y el jengibre son originarios de Asia y representan la filosofía del Yin y el Yang, las fuerzas opuestas y complementarias de la naturaleza que combinadas alcanzan el equilibrio perfecto.
Ficha técnica
Elaboración
Destilación a partir de alcohol de centeno. Su principal característica es el carácter cítrico fruto de una doble maceración y una triple destilación en una columna fraccionada con reflujo en un equipo completo hecho en vidrio que elimina los sabores y olores. Cada destilación en estos equipos de diseño propio equivale a cinco en un alambique tradicional. La primera maceración se elabora con doce botánicos perfectamente seleccionados y posteriormente se realizan dos destilaciones, obteniendo la ginebra madre. La segunda maceración se realiza con jengibre, lima y cardamomo y por último se lleva a cabo una tercera destilación en un proceso de elaboración que dura aproximadamente siete meses.
Se emplean 14 botánicos: enebro, cilantro, te del puerto, cardamomo, raíz de angélica, canela, corteza de naranja amarga, corteza de mandarina, flor de Jamaica (hibisco), pimienta rosa, almendra cruda marcona, raíz de lirio, jengibre y lima.
Siderit nació con vocación de ser una microdestilería capaz de elaborar destilados de forma artesanal, con materias primas de gran calidad, algunas de ellas locales.
Gran sensación de paladar y matices.