Descripción

Gold Grail es destilada en su propio alambique con una columna de destilación de tres etapas y aromatizada con flor de carqueja y salicornia. Recoge el concepto único de la conexión entre la robustez de la montaña y la frescura del mar con un pequeño toque tropical dado por el haba tonka, asociado al misterio del resto de botánicos que la componen. Es 100% artesanal. El resultado es una ginebra con un toque salado derivado del uso del salicornia, pero a la que la flor de carqueja añade el dulzor que aporta equilibrio.

Ficha técnica

El productor
Casa Redondo
Tipo
Gin
Grado
42.0% vol.
Origen
Portugal

Elaboración

Producida a partir de un alcohol neutro de 96% de volumen elaborado con una base de trigo y arroz a la que luego se añade agua para reducirla al 50%, se destila con 13 productos botánicos. En el proceso sólo se añaden 4/5 de los botánicos al alcohol (50% vol.) para la maceración de 72 horas, tiempo tras el cual se hace la filtración. A continuación, el líquido entra en un pequeño alambique de cobre de 80 litros. La quinta parte restante de los productos botánicos se añade a una malla suspendida en el interior del alambique. De este modo, sólo el vapor del destilado tiene contacto con estos productos botánicos.

Los 13 botánicos empleados son: almendra, enebro, semillas de cilantro, flor de carqueja, salicornia, haba Tonka, bayas de Goji, cardamomo, limón, pimienta rosa, nuez moscada, tomillo limón, clavo de India.