Hakushu 18 Peated Malt Edición Centenario con Estuche
Descripción
Un single malt creado en la destilería Hakushu, en el bosque de la montaña Suntory. Este 18 años es un peated single malt que se compone de whiskies de malta meticulosamente seleccionados, todos envejecidos durante un mínimo de 18 años en distintas barricas. Ha sido creado especialmente para conmemorar el centenario de Suntory.
En las profundidades del monte Kaikomagatake, el maestro Keizo Saji, descendiente de la segunda generación de mezcladores, fundó la destilería Hakushu. Los mezcladores aceptaron el reto de trabajar con turba, algo que fue posible gracias al entorno de la destilería. El sabor se suavizó con el agua de la montaña excepcionalmente pura filtrada a través de viejas rocas de granito. Así se crea un whisky de malta fresco y suavemente ahumado, toda una revelación dentro de los single malts japoneses.
Ficha técnica
Elaboración
Se crean los distintos whiskies turbados en alambiques de cobre tradicionales y posteriormente se envejece un mínimo de 18 años en barricas de roble. Peated (ahumado) es un término que se asocia con mayor frecuencia a los whiskies escoceses, pero este líquido revela un tipo diferente de whisky con turba, el conocido como "ahumado japonés". Refinado y elegante, Hakushu Peated Malt aporta una nueva perspectiva al whisky ahumado. El humo es aquí menos fuerte, nunca dominante y con el típico estilo japonés, más complejo y suave. Lo que destaca es el equilibrio de sabor: una entrada picante y especiada, una estela lenta de humo limpio que se intensifica a medida que revela sus notas herbáceas y matices afrutados verdes.
El diseño de la botella presenta varias capas de color verde oscuro y ligeras motas doradas que reflejan los sabores herbáceos y ahumados, aunque delicados, del whisky.
Cata
Suntory, uno de los mayores grupos de bebidas de Japón, posee dos destilerías propias bajo los nombres de Hakushu y Yamazaki.
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