Limoncello di Capri
Descripción
El Limoncello di Capri es un licor de limón 100% natural, sin colorantes ni aromatizantes, a diferencia de la gran mayoría de sus competidores. Es el líder de la categoría en la hostelería italiana, y seguramente se trata del mejor limoncello del mundo. La familia Canale lo elabora desde el año 1897 en la provincia italiana de Sorrento. En la actualidad, la empresa forma parte del grupo Molinari, uno de los más importantes de Italia.
Cada litro de Limoncello di Capri contiene un mínimo de 250 gramos de limones.
Ficha técnica
Elaboración
Se emplean únicamente 4 ingredientes para su elaboración: piel de limón, agua, alcohol y azúcar. Los limones son de la variedad “Ovale di Sorrento”, una indicación geográfica protegida, y son conocidos por ser particularmente ricos en aceites esenciales, que aportan un extra de cuerpo y aroma.
Protegidos hasta su cosecha por unas ancestrales estructuras de madera y paja llamadas "pagliarelle", los limones se seleccionan cuidadosamente y se pelan dentro de las 48 horas posteriores a sus cosecha para mantener intactas todas sus propiedades. Posteriormente se infusionan en alcohol sin añadir conservantes ni colorantes artificiales.
Cata
Su excelente calidad y sabor lo han llevado a ser el limoncello líder en la hostelería italiana.
Capri Highball
Capri Highball
A continuación te proporcionamos una sencilla receta para preparar un cóctel con Limoncello di Capri:
INGREDIENTES
- 5cl de Limoncello di Capri
- 15 cl de tónica
- 1 fresa
- 1 ramita de tomillo
- Hielo al gusto
ELABORACIÓN
- Corta la fresa en cuatro cuatros.
- Añade en un vaso las fresas junto con el licor y el hielo
- Sirve la tónica y remueve.
- Decora con un poco de tomillo.
Intenso de sabor y frescura