Descripción

La materia prima es el berberecho (Celastoderma Edule) vivo y fresco procedente de la ría de Noya que se caracteriza por sus excelentes arenales.

25 piezas. Peso neto: 111gr. Peso escurrido: 75 gr.

Ingredientes: Berberechos, agua y sal. 

Consumo preferente: 4 años a partir de la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.

Sugerencia de Presentación:

Berberechos sobre ensalada licuada

Ingredientes:

  • 1 lata de berberechos Rosa Lafuente.
  • 1 surtido de brotes de lechuga variada.
  • Vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva y sal.
  • Nueces de macadamia.
  • Cebollino.

Triturar las lechugas en una batidora, añadiendo el líquido de los berberechos hasta conseguir una textura de sopa. Añadir un poco más de agua, aliñar con vinagre, sal al gusto y colar. Trocear las nueces de macadamia y ponerlas en aceite. Emplatar la sopa de lechugas, disponer los berberechos encima y terminar con un ligero toque de aceite de nueces de macadamia y cebollino.

Ficha técnica

El fabricante
Rosa Lafuente