Descripción

La materia prima es el berberecho (Celastoderma Edule) vivo y fresco procedente de la ría de Noya que se caracteriza por sus excelentes arenales. Estos berberechos tienen un tamaño algo menor que los de la lata de 25 piezas, aunque el peso final de la lata es el mismo en ambos casos.

30 piezas. Peso neto: 111gr. Peso escurrido: 75 gr.

Ingredientes: Berberechos, agua y sal. 

Consumo preferente: 4 años a partir de la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.

Sugerencia de Presentación:

Berberechos sobre ensalada licuada

Ingredientes:

  • 1 lata de berberechos Rosa Lafuente.
  • 1 surtido de brotes de lechuga variada.
  • Vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva y sal.
  • Nueces de macadamia.
  • Cebollino.

Triturar las lechugas en una batidora, añadiendo el líquido de los berberechos hasta conseguir una textura de sopa. Añadir un poco más de agua, aliñar con vinagre, sal al gusto y colar. Trocear las nueces de macadamia y ponerlas en aceite. Emplatar la sopa de lechugas, disponer los berberechos encima y terminar con un ligero toque de aceite de nueces de macadamia y cebollino.

Ficha técnica

El fabricante
Rosa Lafuente