Berberechos al natural. 20-30 piezas

Los berberechos de Real Conservera Española proceden únicamente de las rías gallegas y las lonjas de Freixo y Testal. Son recogidos a mano y tras la subasta que tiene lugar en la Cofradía de Pescadores, se mantienen en agua de mar durante al menos 12 horas para su correcto filtrado. Ya en la fábrica, se le aplica una cocción en agua y se separa la vianda de la concha para después darle el punto de sal adecuado. Tras el empacado, donde el marisco se introduce en la lata, se le aplica el líquido de cobertura hasta que se cierra y esteriliza la lata, todo a una temperatura estable para que las condiciones del berberecho sean óptimas.

Ingredientes: Berberecho, agua y sal.

Peso neto: 80gr. Peso escurrido: 65gr.

Consumo: entre los 8 y 14 meses después a su elaboración. Conservar en lugar fresco y seco. Degustar el producto fresco, en torno a 10º-12ºC. Lo ideal es meter la lata media hora antes de abrirla en la nevera.