Lomos de sardinas braseadas en escabeche Güeyu Mar
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Descripción
Güeyu Mar elabora estas sardinas con sus piezas más grandes, braseándolas con madera de encina. Además, una vez en la lata, los cubren con un magnífico escabeche ligeramente picante elaborado con AOVE ahumado de arbequina de Castillo de Canena, vinagre de manzana y diversas especias. Realmente delicioso y perfecto para un aperitivo de altura.
Ficha técnica
El productor
El productor
Asturias
Güeyu Mar es un restaurante situado en pleno corazón de Ribadesella. Allí cocinan cada día lo que el mar les ofrece bajo dos premisas: que la materia prima tenga unos estándares de calidad altísimos y que se cocine a la brasa.
muy ricas
Me encantan.