Descripción

Seleccionando las mejores materias primas, Polgry nos propone con su Perdiz en Escabeche un bocado muy tierno y sabroso. Con aceite de oliva virgen extra y el mejor vinagre, presentan un plato que es el buque insignia de esta marca albaceteña. En ensalada con escarola, queso fresco y sal maldón; con patatas al tomillo o con arroz salvaje y verduritas, resultará un plato socorrido y muy suculento. Nosotros recomendamos acompañarla con un fino.

Ficha técnica

El productor
Conservas Polgri
Ingredientes
Una perdiz (50%), aceite de oliva virgen extra, vinagre, laurel, pimienta, sal y ajo.

Viñedo y elaboración

Elaboración

Elaboración tradicional de escabeche.