Ventresca de Bonito del Norte Rosa Lafuente

Como materia prima se usa ventresca de atún blanco (Thunnus Alalunga) pescada en el Océano Átlántico y preparada con aceite de oliva. 

Peso neto: 111 gr. Peso escurrido: 78 gr. 

Ingredientes: Ventresca de bonito del Norte (atún blanco), aceite de oliva y sal. 

Consumo Preferente: 6 años a partir de la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco. 

Sugerencia de Presentación:

Caldeirada de ventresca de bonito

Ingredientes:

• 1 lata de ventresca de bonito Rosa Lafuente.
• 2 cebollas.
• 1 puerro (parte blanca).
• 2 dientes de ajo.
• Medio pimiento verde.
• 1 dl de vino blanco.
• Agua, sal y pimentón de la Vera.
• 1 Kg de patata.
• Cebolleta fresca para emplatar.

-Picar las verduras muy finas y rehogarlas en aceite, añadir pimentón y vino al guiso y dejar evaporar. Añadir el agua, la sal y dejar hervir unos minutos, triturar y colar. Añadir las patatas cortadas pequeñitas y cocerlas a fuego suave. Disponer como base el guiso de la caldeirada, añadir las lascas de ventresca escurrida y unos gajos de cebolleta.