Thomas Farge

Tras formarse previamente y adquirir experiencias en varias bodegas del norte, entre ellas Domaine Julien Pilon y Pascal Jamet, Thomas se hizo finalmente cargo de la casa familiar, apostando fuertemente por la agricultura orgánica. 

Así, impulsó la reconversión para lograr oficialmente la certificación orgánica de todo el viñedo en 2021, proceso que se espera esté completado para 2023. Esta es la base del proyecto más personal de Farge, lanzado con su propio nombre, y que pone el acento en el origen, el terruño y la selección de parcelas. 

Este enfoque detallista y “personalizado”, que observa el calendario lunar y apuesta en viñedo por el trabajo manual, el laboreo a caballo y la eliminación de químicos, tiene su continuación en bodega. De esta forma, las creaciones que elabora Farge son vinificadas en hormigón y sin azufre. 

En esta búsqueda de la excelencia está acompañado por Emmanuel Gagnepain, uno de los principales enólogos consultores del valle del Ródano especializado en viticultura orgánica y biodinámica.