Borsao

De ser negada a verse de nuevo ensalzada y nombrada como la gran variedad tinta del viñedo español. [break]

Camaleónica, versátil y resiliente. Así es la Garnacha aragonesa, que vive una nueva edad dorada gracias, en parte, al trabajo que desempeña el equipo de bodegas Borsao en Campo de Borja. Así lo corroboró el mismísimo Robert Parker, que afirmó que su potencia aromática en tierras mañas no se encontraba en ninguna otra región vinícola del mundo.

Bajo la dirección técnica de José Luis Chueca, primer español en conseguir los 100 Parker con un vino de Garnacha, Borsao conoce el secreto para ofrecer una expresión muy frutal, con gran concentración, que propicia tintos frescos, redondos y fáciles de beber, con taninos presentes pero, a la vez sedosos, y una acidez equilibrada.

Nos situamos en las proximidades del Moncayo, región que cuenta con diferentes microclimas de carácter atlántico. Aquí la Garnacha exhibe todo su poderío y sus mil caras. La joven y alegre, la más compleja fruto de una esplendorosa madurez o la enriquecida por los matices que le aportan la Tempranillo o la Syrah. Precisamente, esta última fue la elegida para Zarihs, referencia concebida en colaboración con Chris Ringland, autor de varios Shirazs australianos que han triunfado alrededor del globo.

En todas estas creaciones muy bien valoradas por nuestra comunidad podrás percibir infinitos matices. Además, su cuerpo, estructura y su concentración aromática prometen una extraordinaria capacidad de guarda. Otra de las grandes claves de su éxito es su gran versatilidad gastronómica, que han convertido a estos vinos de Aragón en imprescindibles para los sumilleres. Coge tu copa y ¡a disfrutar!