Descripción

Este tinto de Viña Santa Rita sigue siendo un buen exponente de la variedad chilena más emblemática, si bien en esta añada se le ha añadido un pequeño aporte de Syrah. Todo para dar un conjunto suave, profundo y de fácil trago que lo convierten en un vino muy versátil gastronómicamente hablando. 

Ficha técnica

La bodega
Santa Rita
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
Carmenere, Syrah
Origen
Valle Central

Cata

Nariz
Aromáticamente dominado por frutos rojos, negros y especias que recuerdan a pimienta.
Boca
Tinto con gran profundidad y suaves taninos que procuran un trago agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con carnes como el cordero y el pollo, quesos maduros, guisos y pasta a la boloñesa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a los pies de la cordillera de los Andes y en zonas cercanas a la cordillera de la costa, en la región de Valle Central.
Suelo
De origen aluvial, estratificado, de lomaje suave, ligeramente ondulado, de textura limosa y pH básico.
Clima
Mediterráneo semihúmedo. Las lluvias se concentran fundamentalmente en invierno con un promedio anual de precipitaciones de 700 milímetros de agua caídos. Durante el verano, los vientos del este y el oeste causan una gran oscilación térmica con bajas temperaturas en la noche.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Una vez en bodega, las uvas son despalilladas y molidas para que puedan cumplimentar la fermentación alcohólica, con levaduras propias, a temperatura controlada entre los 25 y los 28 °C y con remontajes abiertos. Una vez terminado este proceso el vino es trasegado y sus orujos prensados.