Descripción

Una oportunidad fabulosa de catar un monovarietal de una uva autóctona muy minoritaria (hay menos de 50 hectáreas en toda la denominación Pla de Bages). El Abadal Picapoll es un blanco de generosa amplitud en boca y unos registros muy personales. La variedad aporta complejidad y nos permiten descubrir interesantes aromas de fruta amarilla combinados con notas florales como lavanda e hinojo, que no suelen encontrarse en muchos blancos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Abadal
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
40000
Variedad
100% Picapoll
Origen
Pla de Bages

Cata

Vista
Pajizo brillante.
Nariz
Fruta blanca (notas de piña y albaricoques) notas minerales y florales de entorno de bosque (hinojo, lavanda, menta blanca).
Boca
De cuerpo generoso, amplio y refrescante. Sugerentes registros que evocan la piña, el albaricoque o el pomelo.
Temperatura de servicio
10 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2017 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Mosaico de viñas (altitud de 400 a 600 m) rodeadas de bosque.
Suelo
Franco-arcilloso y franco-arenoso.
Clima
Mediterráneo montañoso.
Rendimiento
Entre 6.000 a 8.000 kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual con selección en el viñedo.
Vinificación
La uva se despalilla y se hace una maceración pelicular en prensa a baja temperatura durante unas 4 a 10 horas. Prensado suave y desfangado estático a temperatura baja, fermentación alcohólica a 16º -18ºC en acero inoxidable y posteriormente las lías se mantienen en suspensión durante unos 3 meses.
Embotellado
El vino se clarifica y se filtra antes de su embotellado.