Descripción

Novena añada en la que se elabora este monovarietal de Tempranillo procedente de la parcela del Bardallo gestionada con agricultura biodinámica. Después de la fermentación, una parte del vino se lleva a barrica de roble francés y permanece unos 12 meses, mientras el resto se deja en depósito. No se le añade nada de sulfuroso. 
 

Ficha técnica

La bodega
Abel Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Limpio, brillante, color picota con ribete violáceo. Capa media.
Nariz
Buena intensidad, aromas florales de violeta, cerezas y gran delicadeza.
Boca
Entrada muy fresca, amable y persistente, acidez integrada y final largo. Refleja muy bien la franqueza del Tempranillo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Bardallo
Superficie
0,56 hectáreas.
Edad
Plantada en 1976.
Clima
2021 fue un año lluvioso que en algunas zonas provocó problemas de mildiu. En verano hubo tormentas de granizo. El Bardallo de libró de ambos problemas.
Rendimiento
4.200 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Agricultura biodinámica. Uva madura y en buen estado sanitario. Vendimia manual durante la última semana de septiembre.
Vinificación
Despalillado y fermentado en depósito.
Envejecimiento
Una vez concluida la fermentación, una parte del vino permanece en barricas nuevas de roble francés durante un año, aproximadamente, y la otra parte en depósito. Concluido este periodo, se ensamblan y se lleva a botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Abel Mendoza and Maite Fernández have been making this "natural" Tempranillo, produced without added sulphites from a biodynamically farmed parcel in El Bardallo. since 2013. Firm, concentrated and packed with damson and black olive flavours, it's a savoury, spicy red with some extra freshness from carbon dioxide. 2024-27