Descripción

Mâcon-Villages es una apelación del Mâconnais, una región donde se encuentran algunos de los vinos con mejor relación calidad-precio de Borgoña. En ella solo se producen vinos blancos dentro de un area que cubre 11 aldeas situadas en algunos de los puntos más altos de la comarca. Este monovarietal de Chardonnay, fermentado en barrica y con una crianza de entre 6 y 12 meses, es fresco, frutal y muy bebible; y se muestra idóneo para acompañar aperitivos, pescados, ensaladas y carnes blancas. Muy versátil.

Ficha técnica

La bodega
Jean-Luc & Paul Aegerter
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon-Villages

Cata

Vista
Oro blanco con reflejos plateados.
Nariz
Aromas de rosa blanca, acacia, madreselva, helecho y cítricos (pomelo y mandarina).
Boca
En el paladar es fresco, seco, frutal y muy bebible. También ofrece un buen equilibrio entre concentración y acidez. Es un vino redondo y suave.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para aperitivos, así como con aves de corral, ternera en salsa de crema y risotto. También con pescado a la parrilla, ensaladas mixtas, sushi y queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia a mano.
Vinificación
Despalillado y prensado. Fermentación en barricas nuevas de 500 litros.
Envejecimiento
Los vinos son envejecidos durante 6 a 12 meses en barricas de dos usos.