Descripción

Este tinto navarro es una expresión muy lograda de la Graciano, uva poco habitual en monovarietales. Presenta potentes aromas de fresa silvestre, regaliz, pimienta blanca y un ligero toque de clavo, perfectamente ensamblado con notas de vainilla y tofe. En boca encontramos suaves taninos y una acidez enérgica, con un final impresionantemente largo. Consiguió la medalla value platinum en los Decanter World Wine Awards.

Ficha técnica

La bodega
Agronavarra
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.7% vol.
Variedad
100% Graciano
Origen
Navarra

Maridaje

Codorniz asada con puré de patata, rúcula y salsa de bayas

La textura de la carne de codorniz junto a las notas dulces que aporta la salsa de bayas se complementan de manera natural con este tinto sedoso y de final prolongado.

Cata

Vista
Color rojo rubí de gran intensidad y ribete violáceo. Capa alta.
Nariz
Potentes aromas de fresa silvestre, regaliz, pimienta blanca y un ligero toque de clavo, perfectamente ensamblado con notas de vainilla y tofe.
Boca
Elevada expresión frutal en boca, buena estructura, taninos dulces. Muestra un refrescante y duradero final con recuerdos a regaliz negro. Sedoso, amplio y largo, con final dulce y agradable. Expresivo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, aves de caza, ibéricos, embutidos, quesos y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de Cadreita, Villafranca y Caparroso.
Suelo
Los viñedos se asientan sobre terrazas aluviales de los ríos Ebro y Aragón. Presentan un elevado contenido de elementos gruesos (cantos rodados), que unido a una textura franca hace que su capacidad de drenaje sea muy buena. Equilibrados en su composición química, con una correcta distribución de macro y microelementos, así como un adecuado nivel de materia orgánica.
Clima
Muy extremo, pasando de inviernos muy fríos a veranos muy calurosos, alcanzándose temperaturas mínimas de hasta –14 ºC y máximas de hasta 42 ºC. Las precipitaciones son muy escasas, una media histórica de 380 l/m2 y año, localizadas principalmente en primavera y otoño.
Vinificación
La uva realiza una maceración prefermentativa en frío (8 ºC) durante 24 horas. Posteriormente, tiene lugar la fermentación alcohólica, en depósito, a temperatura controlada de 22 ºC durante 7 días. A continuación, tiene lugar un período de encube de 14 días, en contacto con los hollejos.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barrica.

Opinión de los críticos

Decanter:

Focussed herbal, wild black fruit and tobacco nose. The youthful palate is poised and approachable with a soft texture, high tannins and brisk acidity. It has an intensity of flavour in the mouth and an energetic, impressively long, finish. A very accomplished expression of Graciano. The value here is superb!