Descripción

Cuentan desde la bodega que fueron necesarios seis años para que sus cepas de Viognier dieran su primer racimo. Por eso el lanzamiento de este vino fue excepcional coincidiendo además con el décimo aniversario de la casa. Solamente sale al mercado en las mejores añadas. Como última curiosidad, su nombre procede de unos versos del poeta Miquel Martí i Pol. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Vall Llach
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
1.250 botellas
Variedad
100% Viognier
Origen
Priorat

Cata

Vista
Amarillo pajizo.
Nariz
Dominan los aromas a flores blancas, jazmín y hierbas secas, con un toque balsámico.
Boca
Sabrosa, afrutada, equilibrada y grasa.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Edad
24 años.
Suelo
Pizarrosos.
Clima
Seco, muy frío en invierno y caluroso y soleado en verano.
Vinificación
Despalillado y prensado de la uva, maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable durante 24 horas a temperatura controlada. Fermentación a temperatura controlada entre 12 y 15 º C entre 25 y 60 días con 'bâtonnage' diario.
Envejecimiento
El vino pasa a una barrica de 300 litros de madera nueva de roble francés, donde permanece durante 4 meses.
Embotellado
En abril de 2022.