Descripción

Este Caíño es la definición de verticalidad en un vino. Lo encontramos dentro de ese 0,8% de tintos gallegos. Todo lo demás es blanco. De las tres variedades que componen la trilogía de tintos gallegos O Esteiro a la que pertenece, esta es la que más destaca por su acidez y su sensibilidad a la botrytis. Requiere de más atenciones que ninguna otra. Así es este O Esteiro Caíño, un tinto mimado, con recuerdos herbáceos, de bosque y eucalipto. Fresquísimo e ideal para acompañar carnes grasas pero también le irá muy bien darle un tiempo en botella. 

Ficha técnica

La bodega
Albamar
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
11.0% vol.
Producción
650 botellas
Variedad
100% Caíño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Un punto más de color que la Espadeiro. Color rojo sangre.
Nariz
Notas herbáceas, de hierba recién cortada. Muy balsámico, con recuerdos de eucaliptos, laurel.
Boca
En boca es muy vertical, con mucha tensión y acidez muy presente, típica de la variedad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con una carne con grasa, para que el vino la arrastre y limpie el paladar.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de varias pequeñas parcelas en O Esteiro.
Edad
Cepas de 100 años, que sobrevivieron a la reconversión del viñedo gallego.
Suelo
Granito descompuesto y arenas, con pequeñas proporciones de arcilla.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación con los racimos enteros y sus propias levaduras durante 15 días. Después se prensó para pasar a barricas.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés. Posteriormente permanece otros 8 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado.
Embotellado
Embotellado sin clarificar ni se estabiliza. Se pasa por un filtro abierto antes de embotellar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 O Esteiro Caíño is herbal, peppery and tasty, with very fine-grained tannins. It has some of the same notes that I found in other reds from 2018, and this is darker than the 2019 I tasted next to it. It's powerful, with abundant tannin, and it is quite austere and in need of powerful food and/or some more time in bottle. Only 650 bottles produced.