Descripción

El Albariño Do Ferreiro –en homenaje al padre de Gerardo Méndez, herrero de profesión- es uno de los mejores blancos de la comarca y de hecho, se encuentra siempre entre los más buscados. Un Albariño de pequeña bodega, familiar y elaborado "desde antiguo" que os sorprenderá por su excepcional equilibrio, frescura y redondez. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Gerardo Méndez
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Subzona
Valle de Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Caballa a la plancha con verduritas salteadas

Su frescura combinará muy bien y el toque salino realzará los sabores de la caballa.

Cata

Vista
Amarillo verdoso, pálido y brillante.
Nariz
Fresco, amplio y profundo con aromas de fruta madura, flor blanca y recuerdos a yodo.
Boca
Acidez integrada, sedoso con paso por boca elegante, salino y mineral. Posee un final muy largo y bien estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Mariscos, especialmente crudos, marinados o cocidos, pescados a la brasa o carnes lechales.

Viñedo y elaboración

Descripción
81 parcelas situadas en la subzona del Val do Salnés de Rias Baixas y ubicadas a entre 100 y 115 metros de altura. La mayoría es emparrado, con una poda en Cazenave-Marcón con diferentes tipos de conducción.
Edad
Entre 10 y 50 años.
Suelo
Predominantemente arenoso con roca madre granítica.
Clima
Atlántico marcado por una abundante pluviometría y humedad alta con suaves contrastes de temperatura entre el día y la noche.
Cosecha
La vendimia se lleva a cabo de forma manual. Se transporta en pequeñas cajas de plástico a la bodega lo más rápido posible para evitar el deterioro de la uva y su calentamiento.
Vinificación
Despalillado, maceración pelicular en frío, prensado, fermentación alcohólica con pie de cuba seleccionado, trabajo de lía fina y depósitos de acero.