Descripción

Este vino se elabora a partir de un cuidadoso 'coupage' de uvas Tempranillo y Cabernet sauvignon procedentes de diversos parajes del Somontano situados entre Salas y Barbastro. Suave y fresco, con un punto de dulzor muy agradable, es el vino perfecto para encuentros desenfadados y comidas ligeras.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Pirineos
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color fresa intenso.
Nariz
Aromas frutales a cerezas, violetas y hierbabuena.
Boca
Suave, afrutado, con rico dulzor equilibrado por el carbónico.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Pastas, pizzas, verduras salteadas y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de diversos parajes del Somontano, situados entre Salas y Barbastro. Viñedo en espaldera.
Superficie
La bodega cuenta con 80 hectáreas en total.
Edad
Entre 7 y 10 años.
Suelo
Suelos francos con buena profundidad y calizos.
Clima
Microclima con buena amplitud térmica. El contraste de temperaturas verano-invierno y día-noche favorece los ciclos de maduración.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Mecanizada. Se realiza en la ventana aromática de fruta fresca y con una selección de parcelas en función de su potencial y equilibrio.
Vinificación
Tras una maceración en frío con los hollejos durante 8-10 horas a una temperatura de 10 ºC, se separa el mosto por gravedad y se fermenta, una vez limpio, a temperaturas de 15 ºC durante aproximadamente 15 días. Finalmente se detiene la fermentación mediante frio y filtración para que queden unos gramos de azúcares sin fermentar.