Descripción

Este rosado se elabora a partir de un coupage de las uvas Tempranillo y Cabernet sauvignon procedentes de diversos parajes del Somontano situados entre Salas y Barbastro. Suave, fresco y con un punto de dulzor muy agradable, es el vino perfecto para encuentros desenfadados y comidas ligeras.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Pirineos
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color fresa intenso.
Nariz
Aromática y fresca con aromas de cerezas, violetas y hierbabuena.
Boca
Suave, afrutada y golosa. Encuentra un gran equilibrio gracias a la sensación ligeramente carbónica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
Consumo
Este vino está elaborado para disfrutarlo joven.
Maridaje
Ideal con pastas, pizzas, verduras salteadas y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de diversos parajes del Somontano, situados entre Salas y Barbastro. Viñedo en espaldera con poda en cordón a 3 pulgares por brazo y 3 yemas por pulgar.
Superficie
La bodega cuenta con 80 hectáreas en total.
Edad
Entre 7 y 10 años.
Suelo
Francos y calizos.
Clima
Microclima con buena amplitud térmica. El contraste de temperaturas verano-invierno y día-noche favorece los ciclos de maduración.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se realiza en la ventana aromática de fruta fresca y con una selección de parcelas en función de su potencial y equilibrio.
Vinificación
Tras una maceración en frío con los hollejos durante 8 horas a una temperatura de 10 °C, se separa el mosto por gravedad y se fermenta durante aproximadamente dos semanas a 15 °C para preservar los aromas primarios. La fermentación se detiene con la bajada de temperatura y la filtración con la intención de retener unos gramos de azúcar residual.