Descripción

Tinto elaborado únicamente a partir de uva Tempranillo procedente de viñedos de altura que otorgan a este vino el carácter singular de Rioja. Es un vino franco, potente, fresco y muy afrutado, ideal para acompañar tapas y pinchos.

 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Altos de Rioja
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota intenso, cubierto y con bonito ribete amoratado.
Nariz
En nariz es franco, potente y fresco, muy afrutado y con notas de especias y balsámicos.
Boca
En boca, es redondo, graso y de paso fácil. Notas de fruta fresca, dejando al final un agradable recuerdo de regaliz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Muy agradable con pastas, muchas verduras, quesos poco curados y la mayoría de tapas o pinchos.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 10 y 20 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras una cuidadosa selección de racimos, se despalilla la uva. Después se realiza una maceración prefermentativa en frío de 4 días a 8 ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre los 25 y los 28 ºC. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano.