Descripción

Elaborado a base de Tempranillo seleccionado de viñedos de 20 años de los alrededores de Olmedillo de Roa (Burgos). Es un vino en el que predominan los aromas de frutos negros, cacao, tabaco y especias. Untuoso y envolvente a su paso.

Ficha técnica

La bodega
Pagos del Rey
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso color cereza con tonos violáceos.
Nariz
Aromas de frutos negros, cacao, tabaco y especias.
Boca
El paladar es untuoso y envolvente con un posgusto largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
El complemento perfecto para acompañar cochinillo, lechazo, guisos y carnes de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Olmedillo de Roa, dentro de los límites de la D.O. Ribera del Duero.
Edad
20 años.
Suelo
Región caracterizada principalmente por su terreno llano y rocoso.
Clima
Continental.
Cosecha
Las uvas son seleccionadas cuidadosamente y recogidas a mano antes de fermentar.
Vinificación
Tras la maceración en frío durante 2 días, el mosto fermenta a una temperatura controlada de entre 26 y 28 ºC para asegurar el máximo potencial aromático.
Envejecimiento
Crianza de unos 14 meses en barricas nuevas de roble americano y posterior periodo de 9 meses en botella donde finaliza su ciclo de envejecimiento.