Descripción

Amancio nace en unos de los pagos más prestigiosos de Viñedos Sierra Cantabria, La Veguilla, con cepas que de manera natural producen tan solo dos o tres racimos en una vendimia llevada a cabo de forma muy artesanal y con una meticulosa crianza. En palabras de su autor, Marcos Eguren "un viñedo emblemático de la familia con toda su complejidad y elegancia y un homenaje a mi bisabuelo, que tenía una visión muy moderna y hasta lúdica del trabajo en el campo”.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2031 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Veguilla
Descripción
Viñedos situados a 490 metros de altitud con orientación sur-sureste en San Vicente de la Sonsierra.
Superficie
16,5 hectáreas.
Edad
Entre 20 y 35 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo con zonas de canto rodado fino en superficie.
Clima
Año que tuvo como gran protagonista la tormenta Filomena que benefició mucho al suelo por la gran cantidad de agua que limpió el mismo dejándolo en condiciones sanitarias muy buenas.
Rendimiento
23 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas. Rigurosa selección, exclusivamente aquellos racimos que se acercan a la perfección en cuanto a estructura, sanidad y madurez, suponiendo apenas entre un 8 y un 10% del total. Tuvo lugar a principios de octubre de 2021.
Vinificación
Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días. Fermentado en barricas de roble francés de 5 hectolitros y en 2 depósitos de roble francés de 10 hectolitros. Pisado dos veces al día durante los 6 primeros días. Fermentación con levadura autóctona seleccionada de los viñedos en propiedad de la bodega. Maceración con hollejos durante 22 días. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.