Descripción

Anadigna Tradicional nace de cepas viejas conducidas en emparrado en la mítica subzona del Salnés. Su marcado carácter fresco, aromático y equilibrado, junto a su limitada producción, le convierten en un vino exclusivo. Cumple por completo con todo lo que cabe esperar de un buen albariño. Excelente trabajo de Cayetano Otero y Patricia Presas. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Anadigna
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.6% vol.
Producción
12.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con ligeros tonos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz
De intensidad media-alta y fresca. Regala aromas balsámicos, cítricos y de hierbas aromáticas sobre un fondo mineral y salino.
Boca
Fresca, con buena acidez, cítrica y untuosa. Exhibe un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados muy cerca del mar.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Granito disgregado.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado de uva seleccionada, sin despalillar. Fermentación controlada en acero inoxidable durante 21 días a 16 ºC. Posteriormente, se realiza la maloláctica parcial antes de su ensamblaje final.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en acero y posterior estabilización tartárica mediante frío a -5 ºC.
Embotellado
En junio de 2021.