Descripción

La segunda generación de la bodega Chozas Carrascal firma este varietal tinto elaborado con Garnacha y Syrah. Con intensos matices de fruta roja madura, toques balsámicos y ligeras notas tostadas fruto de sus 10 meses de crianza en fudres de 5.000 litros. Un vino potente y de tanino redondo que seguro disfrutarás.

Ficha técnica

La bodega
Chozas Carrascal
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah
Origen
Chozas Carrascal

Cata

Vista
Rojo cereza picota, con ribete de color rubí. Limpio y brillante.
Nariz
Nariz intensa y elegante. Aromas a fruta roja madura, con notas tostadas y balsámicas, con sutiles toques torrefactos y minerales.
Boca
Suave y redondo de tanino pulido. Con un paso por boca medio, acidez equilibrada y gran sedosidad. Retrogusto persistente, con matices tostados.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
En condicionas óptimas, se puede consumir hasta 2027.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia realizada durante las primeras horas del día, al amanecer, de forma manual y recogida en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Premaceración a 3-4 ºC durante 24 horas en cámara de frío. Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón troncónico de 10.000 litros, con períodos de maceración en torno a 18-21 días y con remontado. Posterior fermentación maloláctica en fudres de 5.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en los mismos fudres.