Descripción

El enólogo del proyecto, Carlos Rubén Magallanes, dedica este vino a sus padres. Para ello, elabora este tinto a partir de uvas Garnacha procedentes de dos viñedos únicos situados en el Priorato y en Maury. Estos terruños reflejan el carácter singular de dos personas extraordinarias: Antonio y Antonia.

Ficha técnica

La bodega
Raíces Ibéricas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.7% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color púrpura rojo brillante.
Nariz
Aroma floral, con notas a frutos rojos maduros, recuerdos minerales y especies.
Boca
Gran volumen de boca, buena concentración,final rico y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Carne de ternera, pasta, cordero, carne de caza (venado) y aves de corral

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia tuvo lugar la última semana de septiembre y la primera de octubre.
Vinificación
Cada componente se fermenta por separado durante 8 días a 28 ºC, seguido de 21 días de maceración en las lías.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica francesa.