Descripción

El Espino es un ribera de hoy que combina vigor y elegancia, poder y delicadeza, terruño y distinción. Actual y vibrante. Mucha fruta negra y aromas balsámicos con un paso profundo y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Áster
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rubí de capa media-alta con un ribete limpio de color picota.
Nariz
Destaca por la expresión de la fruta negra con toques de arándano azul, zarzamora, ciruela roja, regaliz, cardamomo y recuerdos minerales acompañados de notas moderadas de crianza a grano de café, tofe y caja de bombones.
Boca
El paso es profundo y equilibrado, destacando por su frescura y elegancia. Muestra un persistente retrogusto afrutado. Amplio y sabroso, con un sobresaliente carácter ribereño contemporáneo en un momento óptimo de disfrute.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Desde el momento de su compra hasta 2036, aproximadamente, si se conserva en óptima condiciones.
Maridaje
Ideal por copas, para servir en aperitivos o acompañar platos de pasta, arroces, sushi, carnes ligeras y pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Áster
Descripción
Las 87 hectáreas de Tinta del País están compuestas por un puzle de parcelas, laderas, orientaciones y suelos que aportan heterogeneidad y riqueza.
Clima
De perfil mediterráneo y con unas desafiantes condiciones meteorológicas durante todo el ciclo. La primavera, con un patrón irregular de lluvias, dio paso a un verano seco con altas temperaturas y un moderado estrés hídrico que ayudaron a la maduración y a la concentración de sabores en las uvas. Vendimia de muy alta calidad y más corta que en años precedentes, con vinos de gran intensidad, concentración, complejidad aromática y notable potencial de envejecimiento. Oficialmente calificada como EXCELENTE
Cosecha
Vendimia en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
La maceración en frío ayudó a resaltar los aromas varietales y los vivos colores. Tras el 'coupage' de las parcelas El Espino, Fuentecojo y El Picón, se realizó la fermentación maloláctica el 50% en depósitos y en barricas de roble francés de dos usos.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, el 20% nuevo, con dos trasiegas manuales.
Embotellado
Tras 4 meses en depósito, se embotelló en mayo de 2023.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fresh blackberries, strawberries, blueberries, and black pepper with cocoa powder and fine spices. Perfumed and fruit-expressive yet deep. Very soft-spoken oak here. Really juicy and precise on the palate with fine, chalky tannins. Shows tension and length. Drink or hold. (Zekun Shuai)

Tim Atkin:

This is the second vintage of Áster's entry-point red, made with components from the El Espino, El Picón and Fuentecojo parcels in Anguix. Elegance is the aim here, according to Julio Sáenz. The wood has settled into the wine with an extra year in bottle. Fresh and chalky, this has good backbone and structure, plum and red berry fruit and good further ageing potential. 2024-29