Descripción

Finca el Otero es uno de los tintos de más alta gama de Bodegas y Viñedos Áster. Solo se elabora en las cosechas más excepcionales y procede de la parcela que da nombre al vino, formada por 4 hectáreas de viñedo ubicadas en la localidad de Anguix (Burgos). Vendimiada a primera hora de la mañana, con temperaturas de 3 ºC, la Tinta del país con la que se crea da lugar a un tinto muy poderoso en aromas, sabroso, estructurado, con taninos firmes pero redondos y pulidos, y un retrogusto armonioso marcado por las notas minerales y especiadas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Áster
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
55.000 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Limpio, color cereza picota negra, intenso, de capa muy alta y ribete granate.
Nariz
Penetrante, con aromas de frutas negras compotadas, recuerdos de sotobosque, anisados y especiados, con notas de bollería, grano de café, toffee, moca y regaliz negro.
Boca
En boca destaca su amplia estructura, es equilibrado en acidez y en alcohol, con unos maduros y elegantes taninos que nos regalan un paso potente y amable. Amplio retrogusto, en el que las notas de regaliz negro, la compota de fruta y el tofe dejan un inolvidable recuerdo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, asados de cordero y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela El Otero
Descripción
Viñedo ubicado en Anguix (Burgos) sobre laderas de erosión suave y en una zona seca y poco fértil.
Superficie
4 hectáreas.
Suelo
Suelo de alta calidad.
Clima
Como hecho destacable, resaltan los días soleados y calurosos de septiembre y octubre, con temperaturas superiores a lo habitual, redundando en una excepcional maduración fenólica.
Cosecha
Manual en cajas de 20 kilogramos. Se realiza a primeras horas de la mañana, con temperaturas cercanas a los 3 ºC.
Vinificación
Tras la selección de los mejores racimos, las uvas despalilladas permanecen 4 días en depósitos hasta el inicio de la fermentación. Esta maceración prefermentativa en frío permite obtener mostos de abundante color, de elegante carácter varietal y con un perfecto equilibrio entre alcohol y acidez. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos durante 16 días. Tras la maceración, el vino pasa a barricas de roble francés nuevo, donde completa su fermentación maloláctica durante 3 meses con un 'battonage' semanal de las lías.
Envejecimiento
El vino se crió durante 15 meses en barricas de roble francés nuevo, trasegándose 2 veces por el método tradicional.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2014 Finca El Otero felt very young and in need of some more time in bottle to be able to integrate the toasty aromas from the barrels. It's polished and sleek, nicely crafted, with good balance and supple flavors. It's a textbook Tempranillo aged in barrel for 16 months. It has an approachable, commercial profile. 55,000 bottles produced.

James Suckling:

Super aromas of blackberry and black chocolate follow through to a full body, deep and tannic yet polished and beautiful. Needs at least three to four years of bottle age but a muscular and intense wine. Try in 2021.

Decanter:

Mulchy, savoury, developing liquorice aromatics. Deep and complex palate of black fruit, silky tannin and svelte oak; intense and concentrated. Full, generous, bright and lifted with a long, chocolatey finish.