Descripción

Un tinto monovarietal de una de las variedades autóctonas más usadas en la isla de Tenerife, la Listán negro. Mineral, con notas de grosella negra, pimienta y violetas y mucha sedosidad en boca, es un vino para disfrutar de la canariedad. 

Ficha técnica

La bodega
Atlante
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Listán negro
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Predominio de aromas a grosella negra, minerales, pimienta, violetas.
Boca
Tanino sedoso y con buena estructura.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Platos de carne de cocina tradicional, pasta rellenas de queso, setas o carne, estofados con verduras.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Quinta
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Volcánico, arcilla y piedras de basalto.
Clima
Atlántico
Cosecha
Vendimia manual seleccionada.
Vinificación
Fermentación en un lagar de hormigón abierto durante 10 días
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósitos de roble francés de 600 litros.
Embotellado
Sin filtrar.