Descripción

Este txakoli, elaborado con la variedad Hondarrabi Zuri, es un vino fresco, con aromas cítricos y notas de hierba y flores. Además tiene una refrescante acidez y un punto de carbónico natural. Otro ejemplo de zona completamente atlántica como es la D.O. Arabako Txakolina. Aunque es mucho más oriental que la comarca gallega, la influencia del océano aquí también es total. Con máximas de 19°C y mínimas de 7°C, la oscilación térmica es muy pequeña. 

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Hondarrabi zuri
Otros formatos disponibles:
Origen
Txakoli de Álava

Cata

Vista
Amarillo pálido, con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Aromas a fruta blanca y exótica (piña, chirimoya), notas florales y herbáceos frescos.
Boca
Tiene una acidez muy bien integrada, es fresco y alegre en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en terrenos de complicado laboreo por sus desniveles. Esto se compensa con una muy buena aireación e insolación de la planta.
Clima
La primavera fría y lluviosa obligó al equipo de campo a estar muy pendiente de las enfermedades fúngicas. Los meses de verano la meteorología fue favorable por lo que el estado sanitario de la uva fue excelente y tambien la maduración. Añada espectacular para todos los blancos de la cornisa atlántica.
Cosecha
La vendimia es manual.
Vinificación
Despalillado y prensado. Desfangados del mosto. Fermentación controlada a 13ºC. Posteriormente reposa entre 10 y 12ºC y se procede al filtrado y embotellado.