Descripción

Tercera añada de este coloso con el que Xavier Ausàs reinterpreta la Ribera del Duero tras 30 años de experiencia. Tres son los pilares clave de este monovarietal de Tinto fino: su pureza aromática, frescura y una manifestación tánica elegante. Un tinto, en suma, que muestra el cáracter ribereño, apuntalado en una espina dorsal caliza de taninos de grano fino y roble perfectamente integrados. Sublime. 

Ficha técnica

La bodega
Ausàs Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Subzona
Quintanilla de Onésimo
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Tremendamente pura y frutal.
Boca
Opulenta, masiva y expresiva, con un final largo, fresco (notas balsámicas) y elegante. Destaca cierto carácter “cálcico” que le aporta mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes a la brasa, parrillas, embutidos, jamón, platos condimentados, rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos fundamentalmente en vaso ubicados en Pesquera de Duero, Nava de Roa, Gumiel del Mercado, Roa y Moradillo de Roa, a una altitud de 950 metros.
Edad
Entre 35 y 90 años.
Suelo
Calizo y pedregoso.
Clima
Continental. Añada generosa, marcada por un invierno frío y desafiante con temperaturas de hasta -12 ºC, incluso bien entrada la primavera. Hasta junio el tiempo fue en líneas generales anormalmente frío y húmedo, lo que produjo cierto retraso del ciclo vegetativo. No obstante, la situación pudo corregirse durante el verano gracias a la recuperación de las temperaturas y a las importantes reservas hídricas logradas.
Cosecha
Vendimia manual entre el 28 de septiembre y el 13 de octubre.
Vinificación
Vinificaciones parcelarias para respetar el efecto de cada uno de los terruños, con maceraciones en frio a fin de facilitar la extracción de fruta y diferentes temperaturas en fermentación para intentar respetar la singularidad de cada origen.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble (el 50% de 500 litros y el 35% nueva).
Embotellado
En la primera semana de junio de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

He only produces one wine, of which I tasted the 2018 Interpretación, a classical, ripe and generously oaked Tinto Fino for the long haul. It was produced the same way as in previous years—fermented with indigenous yeasts and matured in 225- and 500-liter oak barrels, 35% of them new, for 16 months. It's a combination of power and elegance, ripeness and balance, still very young with marked oak and plenty of tannins. It's full-bodied with deep, ripe flavors and a dry finish. 34,563 bottles, 495 magnums and some larger formats were filled in June 2020. - Luis Gutiérrez. 

Decanter:

Ribera benefited from regular seasons and a very cold winter in 2018, according to Xavier Ausàs, which is why he’s such a fan of the vintage. This is the third release of this excellent, pan-Ribera blend from Vega Sicilia’s long-term former winemaker and is his best yet. Combining Tinto Fino grapes from four villages between 760m-900m, it’s a subtle, refined red that carries its 15% alcohol with ease, showing chalky minerality, scented 35% new wood, tobacco and red berry fruit flavours and a long, stylish, lightly balsamic finish. Drink 2022-2028

Tim Atkin:

Ausàs, which is why he's such a fan of the vintage. This is the third release of this excellent, pan-Rioja blend from Vega Sicilia's long-term former winemaker and is his best yet. Combining Tinto Fino grapes from five villages between 780 and 900 metres, it's a subtle, refined red that carries its 15% alcohol with ease, showing chalky minerality, scented 35% new wood, tobacco and red berry fruit flavours and a long, stylish, lightly balsamic finish. 2022-31.