Descripción

Bajoz Crianza toma su nombre del río Bajoz que fluye cerca de la localidad de Morales de Toro, en Zamora. Está elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas y vendimiadas a mano de la variedad Tinta de Toro, procedentes de viñas de hasta 40 años. El resultado es un vino afrutado y bien equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Pagos del Rey
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Subzona
Morales de Toro
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza y ribete granate.
Nariz
Con aromas a frutos rojos y notas a crema y vainilla.
Boca
Carnoso y con taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes, asados, guisos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Rueda en la provincia de Zamora.
Edad
40 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas son seleccionadas y pasan por un periodo de maceración en frío. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada de 25 ºC.
Envejecimiento
Su estancia en barrica es de al menos 6 meses y de 3 meses en botella.