Descripción

El rosado de Barahonda es uno de los últimos vinos que esta gran bodega yeclana ha incorporado a su porfolio. Esta añada está elaborada con Monastrell y Syrah. Resulta ideal en cualquier época del año, pero especialmente recomendable para disfrutar los meses más calurosos por su frescura y facilidad de trago. Predominan los aromas de frutas rojas, y en boca es delicado, sutil y elegante. Apto para veganos y vegetarianos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barahonda
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Monastrell, 40% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Yecla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rosa pálido, transparente y brillante.
Nariz
Aromas de flores y notas de frutos rojos.
Boca
Muy fresco, con buena acidez y persistencia. De boca golosa, buen volumen e intensidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados a la plancha como 'sushi', pastas con salsas suaves, ensaladas y quesos cremosos y suaves. También adecuado para carne blanca a la plancha y cerdo asado con salsas dulces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el nordeste de la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano, en una zona de transición entre la meseta y el mediterráneo.
Superficie
150 hectáreas en propiedad y 600 controladas por el departamento técnico de la bodega.
Edad
20 años.
Suelo
100% arcilla.
Clima
Continental con influencias mediterráneas que lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia. Inviernos con temperaturas que pueden llegar a los -3 ºC y veranos con hasta 38 ºC, acompañado de una escasa pluviometría.
Cosecha
Vendimia manual seleccionando cada racimo. La recolección se hace a primera hora para conseguir que los racimos lleguen a la bodega a temperatura fresca.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20 a 25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración y fermentación se almacena en depósitos hasta proceder a su clarificación y estabilización para ser embotellado.