Descripción

Un 100% Syrah que no deja a nadie indiferente, perfecto para explorar el potencial de esta variedad en tierras gaditanas. Afrutado, floral, jugoso y envolvente. Muy versátil gastronómicamente hablando. 

Ficha técnica

La bodega
Huerta de Albalá
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
De un bonito color salmón.
Nariz
Predominan los aromas florales, de frutas rojas y tropicales.
Boca
Rosado chispeante, elegante, equilibrado con gran carga frutal y un retrogusto largo y envolvente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con ahumados, aperitivos, arroces caldosos, bacalao, carnes blancas con salsa, carnes rojas asadas, ensaladas complejas, parrillada de verduras, pastas con salsa de carne, pastas con salsa de pescado, pescado azul, 'risotto' y platos con setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio localizado en Arcos de la Frontera (Cádiz).
Suelo
Homogéneo y arcilloso con un lago subterráneo que aporta frescura.
Clima
La proximidad del viñedo de la bodega al pantano de Bornos y la sierra de Grazalema le hace beneficiarse de un microclima especial marcado por una brisa fresca que procura una acidez y maduración óptimas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo a 12 °C durante 14 días. Solo se utiliza el mosto de yema de máxima calidad.