Barbera d'Alba DOC
Barbera d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2017
100% Barbera.
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Descripción
Un tinto elaborado con 100% Barbera, una variedad típica procedente de un único viñedo que le da el nombre, Santo Stefano di Perno. Fruto de una cuidadosa selección de las mejores uvas de la parcela, se cria en barricas de roble de Slavonia para luego reposar en botella durante un mínimo de tres años. Un vino legendario, redondo y equilibrado siempre con ese toque de clase y delicadeza típico del estilo Mascarello. Un tinto de guarda con alto potencial de envejecimiento (10-15 años).
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Barbera.
Origen
Barbera d'Alba DOC
Cata
Vista
Color rojo rubí intenso con reflejos púrpura.
Nariz
Vinoso e intenso con aromas de fruta madura.
Boca
Equilibrado con un cuerpo excelente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2033 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos frescos o curados, embutidos, pastas, carnes blancas o rojas.
Viñedo y elaboración
Nombre
San Stefano di Perno.
Descripción
Situado en el municipio de Monforte d'Alba a unos 300 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
1,7 hectáreas.
Suelo
Arcilloso, calcáreo compuesto por margas grises y arcillas marrones de origen marino.
Cosecha
Finales de septiembre.
Vinificación
Selección de las uvas en la bodega. Fermentación durante 12-14 días a una temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble de mediana capacidad durante unos meses.
Embotellado
Envejece en botella durante tres años.
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